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正常情況下，尿液中會含有礦物質（如鈣、草酸鹽、尿酸等），如果這些物質濃度過高或尿液過於濃縮，它們就會聚集起來，形成結石。

腎結石的種類主要包括以下幾類：

1.草酸鈣結石：是最常見的一類結石
2.尿酸結石：常見於高尿酸血症患者，如痛風患者
3.磷酸鈣結石：多與尿液pH值升高相關
4.胱氨酸結石：罕見，與遺傳性代謝疾病有關

雖然腎結石的形成原因複雜，但在預防和治療中，飲食是非常關鍵的一環。

以下是造成腎結石的飲食地雷：

1. 水分攝取不足：

尿液濃縮是腎結石形成的主要原因之一。如果每天飲水不足，尿液的流量減少，就容易讓礦物質和鹽類在腎臟中結晶。因此，足夠的水分攝取是預防腎結石的第一步。

2. 高草酸鹽食物攝取過多：

富含草酸鈣的食物（如菠菜、甜菜、可樂和巧克力），容易導致草酸鈣結石的形成。但這並不意味著我們要完全避免這些食物，關鍵在於控制攝入量以及是否搭配含鈣食物。飲食中的鈣在腸道裡會與草酸結合，形成人體無法吸收的草酸鈣，再經由糞便排出，因此可以減少草酸的吸收

3. 補充高劑量維生素C:

維生素C在體內代謝後可能會轉化為草酸，進而增加腎結石的風險。長期大量服用可能會促進草酸的累積，應該適量補充，避免過量攝取。

4. 鈣質攝取不足:

傳統觀念認為鈣攝入會導致結石，事實上，適量的鈣攝取可減少結石風險，因為鈣能與草酸鹽在腸道中結合，阻止其被吸收。

5. 高鹽飲食：

攝取過多的鈉（鹽份）會增加尿液中鈣的排泄，從而提高腎結石的風險。因此，減少鹽的攝取，對預防腎結石大有幫助。

6. 動物性蛋白攝入過多：

動物性蛋白（如紅肉、魚類和雞蛋）攝入過多會增加尿液中的尿酸濃度，這是尿酸結石的主要原因。此外，動物性蛋白會使尿液變得更加酸性，這對於其他類型的結石（如草酸鈣結石）也有影響。

預防腎結石的飲食:

1. 每天飲用足夠的水：

目標是每天喝2-3升水，確保尿液保持清淡和稀薄。特別是在運動後或炎熱天氣下，更需要補充水分。建議隨身攜帶水瓶，養成定時飲水的習慣。

2. 控制草酸鹽的攝入：

草酸鹽含量高的食物不需要完全禁止，但應該注意適量攝取。與含鈣量高的食物（如牛奶、豆干）一起食用，可以減少草酸鹽的吸收。

3. 均衡攝取鈣質：

成年人每天應攝取約1000-1200毫克鈣，可以從乳製品、深綠色蔬菜和鈣強化食品中獲取。但避免過量服用鈣補充劑，除非醫生建議。

4. 減少鹽分攝取：

每日鹽分攝取量應控制在4克以內（約一茶匙）。烹調時多用天然香料來增加食物風味，例如檸檬汁或香草。

5. 適量食用蛋白質:

每日蛋白質攝入量應適中，避免過度攝取動物蛋白。可以選擇植物蛋白（如豆腐、堅果）作為部分替代品。

6. 適當減少含糖飲料和酒精:

含有果糖的碳酸飲料，是造成尿酸濃度居高不下的元凶之一，也會增加腎結石的風險。酒精會導致脫水，也不利於腎結石的預防。

腎結石可能帶來劇烈疼痛和長期健康問題。健康飲食不僅有助於預防腎結石，還能改善整體健康狀況。
早預防、早管理！

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