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國民健康署指出；飲食中過量的鈉攝取會導致高血壓等健康問題，長時間鈉攝取量過多時，會造成身體中水分的滯留，進而導致血壓升高。長期且持續的高血壓對於心臟，腦血管，腎臟和其他器官皆會造成嚴重的損害。因此，積極控制飲食中鈉的攝取量，是有效預防高血壓等健康問題的重要方式之一！
注意隱藏於食物中的高鈉飲食，降低鈉的攝取量對於心血管及腎臟是有助益的。
國民健康署建議成人每天的鈉攝取量應控制在
2400毫克以下(約6公克的鹽)。
2400毫克以下(約6公克的鹽)。對於許多人來說，鈉攝取量的控制並不容易，對於食物認知的不足，往往忽略高鈉的隱藏地雷。要控制鈉攝取量，以下幾點可以參考:
1.選擇新鮮、天然的食材，而非加工食品。2.仔細閱讀產品背面的食品內容成分，注意鈉含量，選擇含鈉量較低的品項。3.避開隱藏版高鈉飲食，舉例來說；雞絲麵、麵線、油麵屬高鈉食品。尤其是雞絲麵，每100公克就含有高達2450毫克的鈉量，過度攝取後會導致一天的鈉攝取量超標。
特別要注意的是，某些食物雖然吃起來不鹹，卻可能含有意想不到的高鈉量。比如
土司、貝果、餅乾、泡菜的鈉含量都不低。很多人不曉得吐司也是高鈉食物(每家麵包店含量可能不同)，2片半的吐司就可能有600毫克的鈉。洋芋片、泡麵、水餃、肉乾等常見零食，鈉含量更是高！起司和乳酪是許多人喜愛的點心，但它們往往含有相當高的鈉量。一餐鈉含量建議量不超過800mg，2片起司大約等於鈉含量500~700mg。
運動飲料含鈉量高，喝1罐容量600毫升的運動飲料，就有可能攝取了252毫克的鈉。除非是長時間運動大量出汗者，才需要額外補充。腎臟病者也不建議長期飲用！一時之間，不小心吃太鹹了怎麼辦?
如果您的心臟及腎臟功能是正常的，請勿擔心。
建議多喝水，聰明的腎臟腎小管及水份調節的荷爾蒙會把多餘的鈉離子及水份適當排出，維持平衡。
值得注意的是，「胃口不佳的老年人」或是正在服用「利尿劑」的長者，有可能因採用低鈉飲食導致低血鈉而神智不清。這一類的族群需要徵詢醫師的意見！
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