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低普林(痛風)飲食~大業診所營養師蕭榕岱

一、痛風定義

痛風是現代人常見的文明病，主因為尿酸排泄減少或尿酸產生增加所造成的疾病。而痛風是由於體內的尿酸過多的尿酸鹽沉積在關節腔或軟組織內造成關節腫脹和變形。

‍二、痛風飲食一般原則

1. 維持理想體重：體重過重時應慢慢減重，減重以每月減輕一公斤以內為宜，避免過度節食導致組織快速分解產生大量普林，引起痛風發作，所以急性發病期間不宜減重。

2. 避免飲酒：因為酒精飲用過多會導致體內尿酸排泄減少，增加體內尿酸濃度。所以飲酒量需適量。

3. 維持適當水分補充 :多補充水分則可以促進尿酸排出體外與預防尿路結石。

4. 避免食用普林含量較高的食物，如動物內臟、煲湯、濃湯、肉湯、滷肉汁等。

5. 適量的攝取蛋白質食物：因高蛋白飲食容易增加尿酸生成，所以適量攝取即可，且海鮮類食物普林含量較高，應酌量食用。

6. 攝取過多脂肪會阻礙尿酸排泄，故烹調時油脂要適量，避免油炸、油煎的食物，並烹調用油盡量選擇植物油。

7. 避免果糖相關製品之攝取，例如包裝飲料、手搖飲料。

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